viernes, 29 de abril de 2016

Nueva Alternativa de Pescado...

Becolmar presenta una nueva alternativa en pescado para ser aplicado en las operaciones. Cojinúa o jurel nacional en gramajes similares a la mojarra y con un costo de $10.500 Kg Así se podrá contar con una alternativa conforme a cada una de las operaciones.

jueves, 28 de abril de 2016

Nueva Opción Postre...

Productos Noel lanza al mercado un nuevo producto que se constituye en alternativa para postre.  Festival Chocomix es una galleta empacada individualmente con un costo $180 y el contenido neto es de 15 gr. el producto lo distribuye La Recetta.

miércoles, 20 de abril de 2016

Arveja Verde desgranada...

Producto del fenómeno del Niño el precio de la Arveja verde desgranada oscila alrededor de los $14.000 por kilo; por lo anterior recomendamos sustituir el producto y en caso de ser necesario solicitar el producto en versión “Congelado” el cual a pesar de ser importado tiene un precio de $6.333 por kilo.

miércoles, 13 de abril de 2016

Evaluación PEP Marzo...

Al cierre de marzo; el resultado de la evaluación de proveedores a nivel nacional conforme al Programa PEP quedo en 93.81% con un acumulado para el 2016 en 93.41% frente a un 85% como mínimo esperado.  Fueron evaluados 108 proveedores con 1694 entregas.

martes, 12 de abril de 2016

Pulpa de Maracuyá...

La Pulpa de Maracuyá se ha constituido en la más costosa del mercado últimamente oscilando su precio a nivel nacional en $7.250 Kg y la tendencia es al alza.  Esto afecta directamente los costos de la operación por lo que recomendamos no utilizarla hasta que su precio se estabilice.

lunes, 11 de abril de 2016

Cambia Calificación PEP

A partir del mes de Abril y a fin de lograr cada día una mayor objetividad en nuestra evaluación a los proveedores; la calificación ha cambiado ofreciendo una mayor participación por cada ítem.

Anteriormente, cada uno de los numerales evaluados representaba 20 puntos, ahora se ha modificado a 10 de forma tal que quien califica tenga la posibilidad de ser mas exacto en su evaluación.

Es importante recordar que el Programa de Entregas Perfectas PEP busca establecer en conjunto con las áreas de almacenamiento un indicador que permita evaluar de manera directa y objetiva, la logística del proveedor por cada uno de los despachos realizados en los centros de operaciones.  Al lograr que sea de manera individual, se han logrado resultados más objetivos y que luego al cruzarlos a nivel general con la información de todas las operaciones arroje un resultado final por periodo al proveedor.

COMO FUNCIONA.
Cada vez que se hace el registro de entrada al Almacén a través del sistema CONI® (Sistema Aplicado para el control de inventarios y producción), éste sistema exige de manera obligatoria el diligenciamiento de la encuesta con 5 variables predeterminadas y con cinco posibilidades de  respuesta.  Estas variables son:
  • Puntualidad en la Entrega del Producto.
  • Calidad de los productos en la Entrega.
  • Transporte adecuado de la Materia Prima.
  • Entrega completa de los productos solicitados.
  • Entrega de Documentos completos: Factura  y Orden.


A su vez cada una de las variables podrá ser calificada con una puntuación entre 10 y 1 siendo 10 el puntaje más alto.

Completado el proceso de evaluación, el sistema CONI® genera un correo electrónico directo al proveedor informándole sobre el resultado obtenido en la entrega por factura registrada; de este  correo se envía copia a las áreas  de Calidad y Compras en Servihoteles S.A.

Estas calificaciones se combinan con las No Conformidades reportadas por los Centros de Operación respecto a situaciones puntales con el proveedor siendo estas últimas las que más valor representan en los resultados finales.
Resultado mes = Acumulado mes (Prom. (Calificación PEP) -  N x NC)