A
la fecha nos reportar una gran escases de carne de res en cortes específicos
que alteran nuestra operación a nivel nacional y encarecen los precios de
compra; razón por la cual debemos
manejar contingencias como modificar las frecuencias de producción con carne de
cerdo, pollo, pescado y de ser necesario, una vez por semana la carne de res.
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